O lousanense Casimiro Simões alertou em Vila Nova de Poiares, no dia 9, para a necessidade de assegurar a sustentabilidade das iguarias regionais, como a chanfana e o mel certificado, face ao exponencial incentivo ao seu consumo.
“Um produto de alta qualidade como o mel DOP Serra da Lousã, por exemplo, não pode estar sujeito à pressão insana das feiras-festa, desde logo porque ao nível da produção a oferta estará sempre muito aquém das encomendas”, defendeu.
Casimiro Simões, que tem estudado a temática dos recursos endógenos da Serra da Lousã, intervinha, enquanto membro da Confraria da Chanfana, na abertura da XIX Semana da Chanfana, que decorreu até ao dia 18, levando a Poiares milhares de visitantes.
Leia a notícia completa na edição n.º1579 do Trevim.
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